Mit Zitrusfrucht werden die Früchte der über 60 Arten der Zitruspflanzen genannt. Die Zitruspflanzen gehören zu den Rautengewächsen (Rutaceae).
Innerhalb der großen Familie zählen nur die Generen Citrus, Poncirus, Mircocitrus, Eremocitrus, Clymenia und Fortunella zu den 'echten Zitrusfruchtgehölzen' mit Ihren typischen Früchten.
Zitrusfrüchte wachsen in warmen Regionen an immergrünen Sträuchern oder kleinen Bäumen und enthalten viel Vitamin C.
Die äußere Schale einer Zitrusfrucht enthält ätherische Öle, die weiße Innenschale enthält viel Pektin.
Die Frucht selbst besteht aus Segmenten ("Spalten"), die durch dünne Wände getrennt sind.
Der Fruchthandel bezeichnet Mandarinen, Clementinen, Satsumas, viele Tangelos, und Tangerinen als "Easy Peeler", da sich bei diesen Zitrusfrüchten die Schale leicht vom Fruchtfleisch lösen lässt.
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