Zellstoff ist die Grundlage für holzfreies Papier, das die Eigenschaft besitzt nicht zu gilben. Der Zellstoff für Papier wird aus geschnitzeltem Holz hergestellt. Es gibt zwei Hauptarten der Zellstoffverfahren, welche auf dem Markt dominierend sind: das saure Sulphit- und das alkalische Sulphatverfahren. Nichtfaserige Teile, z.B. das zum Gilben führende Lignin, werden hierbei in einem chemischen Aufschluss- und Kochvorgang fast gänzlich (über 90%) beseitigt. Komplett Lignin freier Zellstoff wird als Chemiezellstoff bezeichnet und macht nur einen verhältnismäßig geringen Anteil der Gesamtzellstoffproduktion aus. Er wird z.B. für Kunstfasern, Sprengstoff usw. verwendet.
Anschließend kann der Zellstoff noch gebleicht werden.
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