Ein Winzer (lat.: vinitor Weinleser von lat.: vinumWein) pflegt und kultiviert die Weinrebe, auch die Aufgaben nach der Weinlese (Ernte) wie Ausbau und Vermarktung des Weines gehören zum Berufsbild des Winzers. Die Mehrzahl der Winzer ist selbständig als Betreiber eines Familienbetriebs tätig.
Zur Verbesserung der Absatzchancen und zum rationelleren Betrieb haben sich in vielen Gebieten die Winzer zu Winzergenossenschaften zusammengeschlossen.
In Deutschland ist Winzer ein Ausbildungsberuf in der Landwirtschaft mit dreijähriger Berufsausbildung.
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