Wilder Reis ((a) Zizania palustris L., Wilder Reis und (b) Zizania latifolia (Griseb.) Turcz. ex Stapf, Wasserbambus) sind Getreide in der Familie der Süßgräser (Poaceae).
Wilder Reis (a) stammt aus Nordamerika. Er wächst wild in den Große Seen, und wird seit Jahrhunderten von den Indianern genutzt. Hauptverbrauchsländer von Wildreis sind heute Deutschland und Österreich.
Wasserbambus (b) stammt aus Südostasien, und wird auch mandschurischer wilder Reis genannt, besitzt aber nur regionale Bedeutung.
Wildreis wird in der modernen Küche wegen des optischen Eindrucks (schwarzes Korn) zuweilen den Standard-Reissorten beigemengt.
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