Wiederkäuer

Wiederkäuer (Ruminantia) sind Paarhufer (Artiodactyla) mit mehrteiligem Magen, der aus den drei Vormägen Pansen (Rumen), Netzmagen oder Haube (Retikulum), dem Blättermagen oder Buchmagen (Psalter, Omasum) und dem eigentlichen Magen, dem Labmagen (Abomasum) besteht.

In sehr vereinfachter Darstellung kann man sagen, dass der Labmagen dem einhöhligen Magen der Monogastrier (gleich Tiere mit einem Magen) entspricht. In den drei Vormägen, hier vor allem dem Pansen, findet intensives Wachstum von Mikroorganismen (Bakterien, Protozoen und Hefen) statt: die Fermentation. Wesentlich für die Fermentation im Pansen ist, dass hier eine ein weitgehender Abbau (nahezu) sämtlicher Kohlenhydrate - auch solcher, die für andere Tierarten unverdaulich sind - stattfindet. Diese werden durch die im Pansen wachsenden Mikroorganismen gespalten und damit dem Wiederkäuer zur energetischen Verwertung zur Verfügung gestellt. Gleichzeitig wird auch ein Großteil des pflanzlichen Eiweißes aus dem Futter zunächst zerlegt und dann daraus wiederum Eiweiß aufgebaut: die Mikroorganismen selbst.

Letztlich werden die Mikroorganismen dann im Dünndarm des Wiederkäuers verdaut.

Vereinfacht ausgedrückt heißt das, dass die bei Säugern mit einhöhligem Magen im Dickdarm stattfindende Fermentation beim Wiederkäuer im Pansen abläuft.

Im Magen werden häufig Bezoarsteine gebildet.

Systematik

Man unterscheidet in dieser Unterordnung sechs Familien:

• Giraffenartige (Giraffidae)
• Moschushirsche (Moschidae)
• Hirschferkel (Tragulidae)
• Gabelhornträger (Antilocapridae)
• Hirschartige (Cervidae)
• Hornträger, Rinderartige (Bovidae)