Die Wechselzahl bestimmt, zusammen mit der Michaeliskonstanten, die Effizienz eines Enzyms. Dieser Wert, auch "molekulare Aktivität" oder "kcat" genannt, charakterisiert die Leistungsfähigkeit eines einzelnen Enzymmoleküls:
die Wechselzahl gibt an, wieviele MoleküleSubstrat vom aktiven Zentrum des Enzyms je Zeiteinheit (sec) umgesetzt werden.
Man erhält die Wechselzahl (kcat) durch Bestimmung der Aktivität (Vmax) dividiert durch die Enzymkonzentration (mol/l) im Test. Sie hat die Dimension k-1 (sec-1). Wechselzahlen bewegen sich im Bereich von etwa 0,5 (Lysozym) und 10.000.000, (Katalase).
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