Waldorfsalat ist ein Salat aus in feine Stifte geschnittenen säuerlichen Äpfeln und rohem Sellerie, unter die zerkleinerte Walnußkerne gehoben und die mit einer leichten Mayonnaise und etwas Zitronensaft gebunden werden.
Der Waldorfsalat wurde in New York im berühmten Hotel Waldorf-Astoria von dem Schweizer Maître d‘Hôtel Oscar Tschirky kreiert und gehört heute zu den Klassikern der Salatküche. Das "Waldorf-Astoria" wiederum wurde von dem aus Walldorf (Baden) stammenden deutschen Auswanderer Johann Jakob Astor gegründet, was zugleich auch den Namen von Hotel und Salat erklärt.
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