Vitamin B12

Name

Cobalamin ist der chemische Name für Vitamin B₁₂

Beschreibung

Vitamin B₁₂ wird meistens im terminalen Ileum absorbiert. Für die Aufnahme ist ein Transportprotein, der so genannte Intrinsic Factor, notwendig. Dieser Faktor wird in der Magenschleimhaut produziert und ist bei der so genannten A-Gastritis vermindert, so dass sich als Folge ein Vitamin-B₁₂-Mangel ausbilden kann.

Chemische Struktur

Bei dem Vitamin handelt sich um eine organometallische Zusammensetzung mit einem dreiwertigen Kobalt-Ion, umschlossen von einem Corrin-Ring. Seine chemische Struktur wurde von Dorothy Crowfoot Hodgkin bestimmt.

Aufgabe/Funktion

Vitamin B₁₂ ist ein chemischer Stoff, der zur Ernährung der Menschen lebensnotwendig ist. Er wird in Nervenzellen und zur Produktion von roten Blutkörperchen im Knochenmark gebraucht sowie zur Herstellung von DNA.

Vorkommen

In der Natur wird es nur von in Tieren und auf Pflanzenschalen lebenden Bakterien produziert. Da heutzutage Obst- und Gemüsesorten zur Abwehr von Schädlingen stark chemisch behandelt werden, fehlt B₁₂ oft bei einer veganen Ernährung. Inzwischen sind allerdings besondere mit B12 angereicherte Lebensmittel - meistens auf Sojabasis - sowie Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Bei vegetarischer Ernährung tritt kein Mangel an B₁₂ auf.

Bedarf

Der tägliche Mindestbedarf beträgt ca. 3 Mikrogramm. Ein Mangel an Vitamin B₁₂ entwickelt sich sehr langsam, bei völligem Stop der Zufuhr in der Regel erst nach zwei bis drei Jahren, da der Körper das Vitamin über längere Zeit in der Leber speichern kann.

Mangelerscheinungen

Bei einem Mangel an Vitamin B₁₂ kann es zur Perniziösen Anämie (Perniziosa) und zur funikulären Myelose kommen.

Folgen einer Überdosierung

Bisher keine bekannt.

Vitamin B-Gruppe

Hier handelt es sich um eine Sammelbezeichnung wasserlöslicher Vitamine, unterschiedlicher, chemischer Zusammensetzungen. Außer den eigentlichen B-Vitaminen, wie B1 Thiamin, B2 Riboflavin, B6 Pyridoxin und B12 Cobalamin rechnet man noch Biotin, Folsäure, Nicotinsäure und Pantothensäure hinzu. Die Gruppe der B-Vitamine kommt in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln vor. Ohne die Faktoren der B-Gruppe laufen fast keine biochemischen Prozesse im Körper ab. Vitamine der B-Gruppe stellen keine einheitliche Klasse dar. Sie sind chemisch und pharmakologisch völlig verschiedene Substanzen. Einzelne B-Vitamine kommen in der Natur niemals isoliert vor. Aus diesem Grund wirken sie in der Regel auch im Verbund.

Geschichte

Entdeckung des Vitamin B12: 1926

Siehe auch: Vitamine, Chemikalienliste, Hypovitaminose, Hypervitaminose

Weblinks

• Veganismus und Vitamin B₁₂
• Chemische Hintergründe
• Folgen von Mangelerscheinungen
• • http://www.gesundheit.de/roche/ro35000/r36392.html (Funikuläre Myelose)
  • http://www.medinfo.ufl.edu/other/histmed/streiff/slide18.html (Geschichte der Perniziösen Anämie)