Eine Sukkulente (von lateinischsucculentus < succus -> sugere saugen), auch "Fettpflanze", ist eine Pflanze, die Wasser speichert, um gegen schwankende Wasserversorgung gewappnet zu sein. Dieses Phänomen heißt Sukkulenz. Gewisse Teile der Pflanze werden verdickt um das Wasser aufzunehmen; je nachdem spricht man von Blattsukkulenz, Stammsukkulenz oder Wurzelsukkulenz.
Mehrere Dutzend verschiedene Pflanzenfamilien nutzen die Wasserspeicherung (Sukkulenz) in einer ausgeprägteren Form. Einige Pflanzenfamilien wie die Agavengewächse (Agavaceae), Dickblattgewächse (Crassulaceae ) oder Kakteen (Cactaceae) haben ausschließlich Vertreter mit Sukkulenz. Dabei handelt es sich für ein Beispiel paralleler Evolution aufgrund eines ähnlichen Evolutionsdrucks: Viele nicht verwandte Pflanzengruppen haben sich an das Überleben in Trockenregionen angepasst und sind sich daher in ihrer äußeren Erscheinung oft ähnlich. So haben viele Wolfsmilchgewächse, die in Afrika wachsen, blattlose, dornige, fleischige Stämme, die jenen der Kakteen der Neuen Welt ähneln.
Zwei bekannte Kakteen sind die Echinopsis-Formen, die bei Bauern und Liebhabern verbreitet sind (fälschlicherweise auch als "Königin der Nacht" bezeichnet) und der "Schwiegermuttersessel" (Echinacactus grusonii).
Ein bekanntes sukkulentes Wolfsmilchgewächs (Gattung Euphorbia) ist der Christusdorn. Auch Stapelien (Aasblumen) und Lebende Steine (Lithops, Pleiospilos, Fenestraria,._..) sind ab und zu in Sammlungen zu finden.
Dickblattgewächse (Crassulaceae) sind Pflanzen, die in ihren Blättern Wasser speichern können. Bekannte Beispiele sind der Geldbaum (Crassula ovata) aus dem südlichen Afrika oder die Mauerpfeffer und die Hauswurze.
Sukkulenten-Familien
Sukkulentenarten finden sich in folgenden Familien:
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