Der Saluki, der auch Persischer Windhund genannt wird, gehört zur Gruppe der Lauf- und Windhunde. Es handelt sich um einen typischen Windhund der sich als solcher durch einen muskulösen, schlanken Körperbau auszeichnet. Der Saluki gehört vermutlich zu den ältesten Windhunderassen; möglicherweise ist er sogar die älteste Hunderasse überhaupt.
Er stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten, man fand viele mumifizierte Salukis in ägyptischen Gräbern. Seit Jahrtausenden wird die Rasse in ihren Ursprungsländern unter den gleichen Bedingungen erhalten; er entspricht noch immer der Urform. Vermutlich trägt er den Namen der verschwunden Stadt Saluq.
Ursprünglich wurde der Saluki für die Gazellenjagd gezüchtet. Er wird als heiliger Hund von den Moslems betrachtet, der Saluki gilt als Geschenk Allahs.
Der Saluki ist ca. 60-70 cm. groß, typisch ist die längere Behaarung ("Befederung") an den Läufen, der Rute und den Ohren, bei sonst kurzem Körperhaar. Er kommt in weiß, cremefarben, braun, rot, grau mit Lohfarbe, schwarz - lohfarben und mehrfarbig vor.
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