Als Saat wird sowohl der Vorgang des "Aussähens" wie auch "das Ausgesäte" und "das aus dem Samen Aufgegangene" bezeichnet.
Die Aussaat kann durch den Menschen, aber auch durch den Wind erfolgen. Vom Menschen wir die durchgeführt, um die spätere Frucht als Nahrungsmittel oder anderweitig auszunutzen. Die Gesamtheit des auszubringenden Samens wird auch als Saatgut bezeichnet.
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