Peptid

Ein Peptid ist eine organische chemische Verbindung, die aus mehreren Aminosäuren (AS) besteht, die miteinander zu einer Kette verbunden wurden. Die Aminosäuren sind in einem Peptid über Peptidbindungen miteinander verknüpft. Als Peptide bezeichnet man relativ kurze Aminosäurenketten bis zu ungefähr 50 (maximal 100) Aminosäuren.

Peptide unterscheiden sich von Proteinen durch ihre Größe. Die Trennung zwischen Peptiden und Proteinen ist nicht scharf, die Grenze liegt ungefähr bei 100 Aminosäuren. Man unterscheidet zwischen Oligopeptiden (bis zu 10 AS) und Polypeptiden (mehr als 10 und bis zu 100 AS). Je nach geschichtlicher Einordnung werden auch ein paar Aminosäurenketten mit über 100 Aminosäuren als Peptide bezeichnet.

In der Natur werden Peptide vorwiegend durch die Proteinbiosynthese gebildet. Die Information über die Sequenz, also Abfolge der Aminosäuren, ist in der DNA codiert.

Struktur

Bei der Kondensation von Aminosäuren reagiert die Carboxyl-Gruppe der einen Aminosäure formal unter Wasseraustritt mit der Aminogruppe der anderen Aminosäure zur Säureamidgruppierung -CO-NH- (Peptidbildung).

Einteilung

• Dipeptide enthalten 2 Aminosäurebaugruppen
• Tripeptide enthalten 3 Aminosäurebaugruppen
• Oligopeptide enthalten bis zu 10 Aminosäurebaugruppen
• Polypeptide enthalten mehr als 10 Aminosäurebaugruppen
• Makropeptide enthalten mehr als 100 Aminosäurebaugruppen

Sind hochmolekulare Makropeptide durch Wasserstoffbrücken oder Disulfid -S-S- verbunden, nennt man diese Proteine.

siehe auch: Pepton, Pepzym

Weblinks

• Roche Lexikon Medizin: Peptid
• Polypeptides
• The Peptide Bond