Man kann Lebewesen nach der Komplexität ihres Aufbaus in Organismen einteilen, die aus mehreren Zellen aufgebaut sind (Mehrzeller) und solche, die nur aus einer Zelle bestehen, so genannte Einzeller.
Die Einteilung in Ein- und Mehrzeller ist - außer bei Tieren - rein beschreibend; die Begriffe informieren kaum über den Verwandtschaftsgrad der Lebewesen, ihre Lebensweise oder ihren inneren Aufbau und ihre Stoffwechselvorgänge. Im Tierreich werden die Vielzeller (Metazoa) in einem Taxon zusammengefasst und stellen vermutlich eine monophyletische Gruppe dar.
Insbesondere bei Algen und Pilzen finden sich zahlreiche nahe verwandte Übergangsformen zwischen ein- und mehrzelligen Lebewesen.
Nicht anwendbar ist die Einteilung zudem bei den Schleimpilzen, die aus einem meist amöbenartigen großen Zelleib mit zahlreichen Zellkernen bestehen, sich aber auch teilen und wieder vereinigen und sich sogar zu pilzartigen Fruchtkörpern umorganisieren können.
Die meisten mehrzellige Lebewesen bilden durch Zelldifferenzierung eine Gliederung des Körpers aus, insbesondere in Geschlechtszellen, die der Fortpflanzung dienen, und Körperzellen (somatische Zellen). Zellzusammenschlüsse, bei denen die Zellen aneinanderhaften, aber einen voneinander weitgehend getrennten Stoffwechsel haben und keine speziellen Fortpflanzungsformen ausbilden, bezeichnet man dagegen als Kolonien.
Im Normalfall ist die Mehrzelligkeit daher mit dem Phänomen der Sterblichkeit verbunden. Einzellige Lebesen unterliegen - außer durch Fremdeinwirkung - nicht dem Alters-Tod. Sie teilen sich einfach. Bei den meisten mehrzelligen Lebewesen dagegen sind nur die Geschlechtszellen potentiell unsterblich. Die übrigen Zellen des Organismus haben dagegen nur eine begrenzte Lebensdauer.
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