In unseren Breiten wurde der Iodgehalt des Bodens durch die Schmelzfluten der Eiszeiten ins Meer gewaschen, so dass ein angeblicher Iodmangel bestand, der heute durch den Jodzusatz der Lebensmittel weitgehend behoben sein soll.
Kaliumiodid wird in geringen Mengen dem Speisesalz zugesetzt, um Iodmangelerscheinungen zu vermeiden. Iodallergiker sollten die Iodzufuhr weitgehend reduzieren.
Quellen
Iod wird aus der Lauge des Chilesalpeter durch Reduktion gewonnen. Chilesalpeter enthält Iod in der Form von Lautarid Calciumjodat Ca(IO3)2.
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