Erstarren

Als Erstarren bezeichnet man in der Physik, wenn ein Stoffes vom Flüssigen in den festen Aggregatzustand überwechselt.

Dieser Prozess erfolgt bei konstantem Druck immer bei einer bestimmten Temperatur, die Gefrierpunkt genannt wird. Bei reinen Stoffen entspricht dieser exakt dem Schmelzpunkt. Während des Übergangs bleibt die Temperatur konstant, sämtliche zugeführte Wärme wird in die Zustandsänderung investiert. Das Gegenteil des Erstarrens ist das Schmelzen.

Bei Wasser und anderen wässerigen Lösungen spricht man auch von Gefrieren.

In der Geologie versteht man unter Erstarren auch die Verfestigung von Vulkangesteinen, wenn sich dieses abkühlt.

Umgangssprachlich und in der Zoologie spricht man auch von Erstarren, wenn ein Organismus (Mensch, Tier, etc.) plötzlich als Reaktion auf eine Störung oder einen anderen Reiz bewegungslos wird.