Antipasti (Einzahl Antipasto) ist die italienische Bezeichnung für Vorspeisen (="vor der Pasta"). Vorspeisenbuffets entstanden möglicherweise in der Renaissance, als es Sitte war, Mahlzeiten mit einer Auswahl kalter Speisen zu beginnen und zu beenden.
In Deutschland meint man damit vor allem kalte Vorspeisen in Form von in Öl eingelegtem Gemüse wie Auberginen (Melanzane), Zucchini, getrockene Tomaten und ähnliches.
In der echten italienischen Küche sind damit aber auch warme Vorspeisen wie zum Beispiel Minestrone (Gemüsesuppe) oder Tortellini al Brodo (Tortellini in Fleischbrühe) gemeint.
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