Von Hause aus gelernter Tischler, führte Lorenz Adlon zunächst das im Mainzer Gartenfeld am Rheinufer gelegene Ausflugslokal Raimundigarten.
Ende der 1870er Jahre ging Adlon nach Berlin, wo er nach und nach mehrere Restaurationen erwarb. Unter seiner Leitung wurde beispielsweise das Restaurant Hiller das vornehmste Restaurant Berlins.
Kurz nach der Jahrhundertwende errichtete er in Berlin das mit allem Luxus ausgestattete Nobelhotel Adlon und fand sogleich in Kaiser Wilhelm II einen sehr zahlungskräftigen Stammkunden. Das Adlon wurde zum Mittelpunkt des gesellschaftlichen Lebens in Berlin.
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