Für die von den Wasserstoffatomen nicht genutzten Elektronenpaare bilden die Alkene und Alkine Doppel- und Dreifachbindungen, um stabil zu werden.
Sie sind nun stabil, aber haben nicht an jedem Kohlenstoffatom genügend Wasserstoffatome. Sie gelten daher als ungesättigt.
Wenn ein Alken oder ein Alkin diesen Zustand ändern will, so löst es die Doppel- oder Dreifachbindung auf. Die nun ungenutzen Elektronen verbinden sich mit anderen Atomen, z.B. Wasserstoffatomen.
Die Addition von Wasserstoff wird auch als Hydrierung bezeichnet.
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