| Strukturformel
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| Bild
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| Allgemeines
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| Name | Zitronensäure
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| Summenformel | C6H8O7
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| Andere Namen | 3-Carboxy-3-hydroxy-pentan-1,5-disäure
2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure
E330
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| Kurzbeschreibung | farblos, kristallin
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| CAS-Nummer | 77-92-9
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| Sicherheitshinweise
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Bild
Xi (reizend)
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| R- und S-Sätze | R 36
S 26
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| Handhabung | keine besonderen Anforderungen
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| Lagerung | Dicht verschlossen. Trocken. Bei +5°C bis +30°C
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| MAK | nicht festgelegt wegen unzureichender Bewertungsgrundlage
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| LD50 (Ratte) | 3000 mg/kg (oral)
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| LD50 (Kaninchen) | x mg/kg
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| Physikalische Eigenschaften
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| Aggregatzustand | fest
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| Farbe | farblos
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| Dichte | 1,665 g/cm³
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| Molmasse | 192,125 g/mol
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| Schmelzpunkt | 153 °C (Zersetzung)
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| Siedepunkt | -- °C (Zersetzung!)
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| Dampfdruck | <0,1 hPa (20 °C)
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| Weitere Eigenschaften
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| Löslichkeit | 776 g/l (in Wasser) (bei 20 °C)
383 g/l (in Ethanol) (bei 25°C)
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| Gut löslich in | Wasser
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| Schlecht löslich in | unpolare Lösungsmittel
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| Unlöslich in | Chloroform
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| Kristall
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| Kristallstruktur | Gittertyp angeben
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| Thermodynamik
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| ΔfH0g | in kJ/mol
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| ΔfH0l | in kJ/mol
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| ΔfH0s | in kJ/mol
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| S0g, 1 bar | in J/mol·K
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| S0l, 1 bar | in J/mol·K
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| S0s | in J/mol·K
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| Analytik
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| Klassische Verfahren | Kurzbeschreibung Nachweisreaktionen (auch der einzelnen Ionen!)
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SI-Einheiten wurden wo möglich verwendet. Wenn nicht anders vermerkt wurden Normbedingungen benutzt.
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