Trichinose (griech.), Infektionskrankheit, die durch den Fadenwurm Trichinella spiralis hervorgerufen wird. Die für die T. verantwortl. Larven (Trichinen) befinden sich abgekapselt im Muskel von infizierten Haustieren, v.a. beim Schwein. Nach Verzehr rohen, trichinenhaltigen Fleischs entwickeln sich in der Darmschleimhaut die Larven zu erwachsenen Würmern, die wiederum zahlr. Larven bilden. Diese werden mit dem Blut in die Muskulatur geschwemmt und bewirken dort Lähmungen, die zum Tod führen können. Wegen der gesetzl. vorgeschriebenen Fleischschau ist die T. heute selten.
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