Pettenkofer, Max von (seit 1883), *Lichtenheim bei Neuburg an der Donau 3.12.1818, +München 10.2.1901 (Selbstmord), dt. Hygieniker, seit 1865 als erster dt. Prof. für Hygiene in München, gründete 1879 das erste dt. Hygien. Institut. P. arbeitete auf dem Gebiet der Stoffwechselphysiologie und der Epidemiologie und legte den Zusammenhang von Seuchenentstehung und Umweltbedingungen dar.
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