Pasteur Louis (Louis Pateur) {pas'tö:r}, *Dole 27.12.1822, +Villeneueve-l'Etang bei Paris 28.9.1895, frz. Chemiker und Mikrobiologe, seit 1888 Direktor des P.-Instituts. P. deutete 1862 das Phänomen der Gärung durch die Tätigkeit von Mikroben (Widerlegung der Urzeugung aus dem Schlamm); entdeckte, daß Mikroben durch Erhitzung abgetötet werden können (Pasteurisieren) und daß die Erreger bestimmter Infektionskrankheiten durch künstl. abgeschwächte Bakterien in ihrer Entfaltung gehindert werden (Erweiterung der Schutzimpfung auf zahlr. Krankheiten).
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