Parfüm (Parfum; frz., zu italien. perfumare 'heftig dampfen'), Bez. für Duftkompositionen, die aus natürl. oder synthet. Riechstoffen unter Zusatz von Härtstoffen (Fixateuren) und Lösungsmitteln (zumeist Alkohol) hergestellt sind. Die angestrebten Duftnoten sind teils natürl. Vorbildern (Maiglöckchen u.a.) nachempfunden, teils frei erfunden. - Geschichte: Aus Funden ergibt sich, daß P. schon vor 4 000 bis 5 000 Jahren in China und Ägypten in Gebrauch war. Im Alten Orient blühte der Handel mit Duftstoffen, ebenso im Mittelalter, bes. in N-Italien. Zur Zeit der Renaissance setzte die ausgedehnte P.produktion ein, der P.gebrauch verbreitete sich in ganz Europa. In höf. Kreisen hielt man im 17. und 18. Jh. Baden und Waschen für ungesund und deckte Körpergerüche mit P. zu.
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