Paprika (ungar., zu serb. papar 'Pfeffer'; botan. Bez. Capsicum), 1) Gattung der Nachtschattengewächse mit rd. 30 Arten in Mittel- und S-Amerika; Kräuter, Halbsträucher oder Sträucher mit vielsamigen Beerenfrüchten. Von der Art Capsicum annuum stammen vermutl. sämtl. in N-Amerika und Europa kultivierten Arten ab. Deren Früchte, die P.schoten, enthalten Vitamin C und P sowie Karotin; verwendet als Gemüse und Gewürzrohstoff. - 2) Sammelbez. für Gewürze, die aus P.früchten gewonnen werden (u.a. Cayennepfeffer, Chili).
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