Koffein (Coffein, Thein), methylierter Purinabkömmling, der in den Samen der Kaffeepflanze, in den Blättern des Teestrauchs und der Matepflanze sowie in den Früchten des Kakao- und Kolabaums enthalten, aber auch künstl. herstellbar ist. K. wirkt anregend auf das Zentralnervensystem, bes. auf die Großhirnrinde, und beschleunigt Puls und Atmung. Bei Überdosis entsteht große Unruhe, die bis zum Kollaps (Koffeinvergiftung) führen kann.
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