Kochsalz, Bez. für das aus natürl. Vorkommen oder durch Eindampfen von Meerwasser gewonnene, bis zu 3% mit anderen Salzen gemischte Natriumchlorid (NaCl). K. bildet farblose, im Wasser leicht lösl. Kristalle. Aus dem bergmänn. abgetauten oder eingedampften K. erhält man durch Zentrifugieren und Erhitzen das weiße feinkörnige Siede- oder Tafelsalz. Aus Meerwasser wird in Salinen durch Verdunsten das Meer- oder Baysalz gewonnen (Kochsalzlösung öphysiologische Kochsalzlösung).
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