Hoff, Jacobus van't, *Rotterdam 30.8.1852, +Berlin 1.3.1911, niederländ. Chemiker; erster Nobelpreisträger für Chemie (1901). H. begründete die Stereochemie und entwickelte die Theorie verdünnter Lösungen. Die Van't-Hoffsche Regel setzt die Reaktionsgeschwindigkeit in Abhängigkeit von der Temperatur.
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