Geruchssinn, Fähigkeit, auf die Berührung bestimmter in Luft bzw. Wasser gelöster chem. Stoffe anzusprechen und diese zu unterscheiden. Der G. dient v.a. zur Fermwahrnehmung z.B. Auffinden von Nahrung, Zusammenfinden der Geschlechtspartner etc. Das Geruchsorgan der Wirbeltiere ist die in der Nasenhöhle und im Jacobsonschen Organ ausgebreitete Riechschleimhaut. Diese besteht aus Sinneszellen, die mit Sinneshaaren besetzt und von schleimabsondernden Zellen umgeben sind. Die Riechstoffe werden im Schleim gelöst und kommen mit den Sinneshaaren in Berührung. Die dadurch ausgelösten Impulse werden über den Riechnerv zum Riechzentrum im Gehirn geleitet.
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