Drüsen (Glandulae), Absonderungsorgane bzw. -zellen oder -zellgruppen bei Tieren und beim Menschen, die bestimmte Substanzen erzeugen und ausscheiden (Sekrete, Hormone, Schweiß, Talg, Tränen, Speichel, Milch). Die D. spielen im Stoffwechsel eine wichtige Rolle. Sie haben Verdauungs-, Regelungs-, Fortpflanzungs- und Abwehrfunktionen. Man unterscheidet endokrine D., die Hormone an die Blutbahn abgeben (z.B. Hirnanhangdrüse), und exokrine D., die Flüssigkeiten an die Haut, die Schleimhäute oder den Verdauungstrakt abgeben (z.B. Speicheldrüsen, Schweißdrüsen). - Bei den Pflanzen sind D. einzellige oder vielzellige Ausscheidungssysteme, die das Absonderungsprodukt aus den Protoplasten durch die Zellwände hindurch nach außen abgeben; es gibt - nach dem Ausscheidungsprodukt bezeichnet - Schleim-, Harz-, Salz- oder Öl-D.
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